O município de Itapetinga recebe, desta quarta (5) a sexta-feira (7), o II CarBahia – Encontro de Carne na Bahia. O evento debaterá as perspectivas da produção e comercialização de carnes no estado, e também contará com uma programação voltada à pesca e aquicultura.

Um dos destaques do encontro é a palestra “aproveitamento dos subprodutos do processamento de pescado”, ministrada pelo presidente da Bahia Pesca, Eduardo Rodrigues. Serão abordados, na apresentação, o fluxo geral de processamento do pescado, deste o transporte do cultivo até a embalagem e pesagem; a industrialização de diferentes tipos de pescado e o processamento dos resíduos gerados ao longo do processo, dentre outros assuntos.

A palestra será realizada na quinta-feira (6), às 17h15, no auditório do campus de Itapetinga da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb). As inscrições devem ser feitas no site.
Fonte: Ascom/Bahia Pesca