Pratos especiais, praticamente só encontrados nos restaurantes mais sofisticados da cidade, podem ser degustados durante a 28ª edição da Feira Internacional da Agropecuária (Fenagro), que acontece do próximo dia 28 a 6 de dezembro, no Parque de Exposições de Salvador, no estande denominado Espaço Bahia Gourmet. Os chefs Fabrício Lemos, do restaurante Amado, Caco Marinho, do Doc Casual Dining, e Clodomiro Tavares, do Hotel Catussaba, entre outros, vão participar do evento, preparando suculentos e deliciosos pratos com insumos das cadeias produtivas da agropecuária do estado.

Os visitantes da Fenagro 2015 vão poder aprender também com alguns dos melhores chefs gourmets do País, a preparar iguarias da alta gastronomia nas aulas show que serão ministradas. Uma das cinco maiores feiras do País é uma realização da Central das Exposições, representada pela Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos da Bahia (Accoba).

As inscrições para participar das aulas show são abertas ao público e devem ser feitas uma hora antes do início das atividades, no local. Serão realizadas ainda degustações ao logo dos nove dias de feira e oficinas gastronômicas, priorizando também as principais cadeias produtivas da Bahia, com objetivo de promover os produtos regionais por meio da experiência gourmet. Para o público especializado, a ação oportuniza o aperfeiçoamento de profissionais da área de gastronomia, ampliando a possibilidade de novos negócios.

O espaço gastronômico também leva ao público a proposta da cozinha afetiva, o sentir prazer ao manipular, escolher e preparar alimentos. A proposta é experimentar a genuína sensação de resgatar os sabores e as lembranças da comida caseira da infância. Também ser mostrada a arte de cozinhar a partir das vivências pessoais, técnicas básicas de manejo com utensílios culinários, humanização de bebidas e a relação afetiva que está por trás de cada prato ou receita.

Apoio do Governo

A Fernagro é promovida em parceria com o Governo do Estado, por meio das secretarias da Agricultura (Seagri), que apresentará as novidades de 19 cadeias produtivas, além dos serviços do Centro Tecnológico da Agropecuária, e de Desenvolvimento Rural (SDR), que organiza a Feira da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Febafes). Tem ainda o apoio dos bancos do Nordeste do Brasil (BNB), do Brasil (BB) Caixa Econômica Federal (CEF), e Agência de Fomento do Estado da Bahia (Desenbahia). A expectativa é atrair mais de 100 mil visitantes e gerar negócios da ordem de R$ 100 milhões.

Fonte: Ascom/Secretaria da Agricultura do Estado (Seagri)